ホームベーカリーで生地をこねてあとはオーブンで。
レンジのレシピには
強力粉350gに薄力粉90gとあったのを、強力粉しかなかったので、すべて強力粉（クオカのトラディッショナル）440g。
砂糖小さじ２1/2
塩 小さじ１1/2
ドライイースト 小さじ１2/3
レモン汁 小さじ2/3
水 260cc
パナソニックの１斤用のホームベーカリーで生地づくり。
280gの小麦対応だから440gはちょっと機械には負担だったような動きだった。
それでもなんとか終わり、取り出してから少しもんではみたが大丈夫そうだった。
いつもはフランスパンを焼くときはバターも少し入るのに、レンジのレシピではバターは全くなし。このあたりがどうなるのだろう。
1次発酵を80分、
2次発酵を45分、
230度の熱風で35分。しかし焼き色が薄いので10分、10分と追加して取り出したのがこの写真。焼くときは器に湯を入れて周りにおいておいた。
食べるのは明日の朝。
