親ガニを頂いたので、炊き込みご飯に挑戦してみました。
まだ足が動いているものでしたが、味噌や卵を取り出しました。４合のご飯に親ガニを４枚。
足の爪近くの細い部分は出汁を取るのに使いました。
その出汁に、醤油大２，みりん大２、酒大２を加え、味噌から出る水分があるので、少し控えめの水分量で炊く。
レシピはクックパッドの「●山陰じげの味●親ガニでかにご飯」（ラミー1202）を参考にしました。
出汁に使わずに残していたものは無水鍋を使って蒸し焼きにしました。
味噌汁には蕪と一緒にしてカニ1枚で作ってみました。
炊きあがったご飯の蓋を開けてみると、中央に水分が溜まっているようで、ドキッとしましたが、混ぜてみると程々になって一安心。
昼からこんなごちそうを食べるのも初めてかもしれない。
おいしくいただきました。
ご馳走さまでした。