射込み南瓜なるものに挑戦してみる。
パナソニックの電気圧力鍋を使うと、とっても簡単にできた。
ヘタ部分をくり貫いて、後で蓋にする。
小さくしすぎて大さじが入らなかった。大きめのほうが種を取り出すのは簡単だった。
ミンチ肉、卵1個、干し椎茸を戻してみじん切り、人参もみじん切りにして入れてみる。
人参はみじん切りの大きさにもよるのだろうが、大きめなら少し湯がいたほうが良いかも。レシピには蟹身とか干しエビなどが上がっていた。
材料に酒大さじ1、味醂大さじ1、醤油大さじ1、塩少々を加えて混ぜ、かぼちゃの内側に小麦粉をふってから、詰めていく。
釜に出し汁4カップ（しいたけの戻し汁）、塩小さじ1,醤油大さじ２，を加えて、かぼちゃを布巾でくるんで入れ、高圧で15分。
ピンが下がったら串を刺してみる。とても柔らか。かぼちゃを取り出す。
詰め物が残ったので、だし汁に加え、片栗粉を追加し少し煮込む。
南瓜を4つに切り、タレをかける。