800gほどの生姜を使ってジンジャーエールの素を作る。
クックパッドのレシピを参考にした。
3分の1程はしょうがエキスだけ出して、料理などに使えるように取り置く。
残りの生姜は砂糖をまぶして、シナモンやグローブやカルダモンを加えてしばらくおいて、鍋で煮出す。
液をこしてレモン果汁を加える。
使った生姜も水を加えてミキサーにかけ、砂糖や香料を追加して再度煮る。辛口ジンジャーということにして飲むことにする。