筍を昨夜、米糠で１時間ほど湯がして、放置。
朝、水で綺麗に洗って糠を落としスライス。
ざるで天日干し。初めてやっています。
今まではすぐ食べるばかりだったのですが、天日干しを戻して食べるのも美味しいし、時期をずらしていただけるのがまた楽しみです。