みぞれも降りそうだから、かりんをすべて収穫する。
３個を使ってかりんジャムづくりをする。
昨年は何やかやで作れないまま過ぎてしまった。
カリン３個分１１００ｇを半分に切って、種を出し、更に半分にしていちょう切りにする。
それを鍋に入れて、沸騰してから３０分ほど煮詰める。
漉して実を取り除く。
汁が７００ｇ超あったので、３０%、約２６０ｇの砂糖を入れて、煮詰める。
色は茜色になったが、レモン汁を入れてもとろみが出ない。砂糖が少ないのかね？
種だけでジュースづくり。
種にひたひたぐらいの水を入れて、砂糖１０ｇで、１０分ぐらい煮る。漉した後の水分量が２８０ｇあった。砂糖５０ｇ入れて煮つめてジュースとする。
取り出した実はさらに皮を剥き、ミキサーに適当な水とともに入れて撹拌し鍋に入れる。実は約８００ｇあった。砂糖５００ｇ入れて煮込む。とろみは出てきたが、色も変わるようもあまりなく、ここまでで終了する。
ここまでに費やした時間は、約３時間。
