３本のきゅうりが一皿で終わったので、再度作ることに。
大きな黄色ズッキーニと大きな胡瓜１本をスライスしたらボールが一杯になった。
目の前にはまだあんなに胡瓜があるのに。
そこで一旦、塩もみをして別に移し、残りのきゅうりをスライス。そして塩もみ。
一度に６本も７本も大きな胡瓜やズッキーニを使うとボールなども大きなものが必要。
しっかり塩もみして水分を出し、布を使って絞りに絞って調味料を入れて煮詰める。
鷹の爪、生姜、塩昆布などがよくあっている。

参考にしたのは以下のところです。

きゅうり大量消費に☆簡単きゅうりの佃煮 by ３匹の大ぶたママ http://cookpad.com/recipe/3244941 #cookpad

たくさん消費できて、この夏、まだ何度か作りそう。