いい感じの出来上がり。糸もよく引いている。
大豆300ｇを一晩水にかしてパナソニック電気圧力鍋で高圧20分。
ザルにあげて水を切り、納豆1パックとまぜ、カモシコで45度48時間の設定での完成です。
今までで一番いい感じです。
カモシコの容器の煮沸をサボらずにしたおかげなのかも。

電気圧力鍋で大豆を柔らかく煮て、水を切り納豆を幾つか加えて混ぜてカモシコに入れる。
時間は４８時間に設定し途中２度ほどかき混ぜてみた。
表面の乾き具合が違うかなと思ったが、長時間だから仕方ないのかもしれない。
カモシコの中での様子は写真のように乾いているがその下の方は湿っている。
器にとった状態と比べてみると違いがわかる。
食べてみるとまだ暖かくて柔らかい。
これを冷蔵庫に入れると硬さもちょうどよくなる。

納豆とカスピ海ヨーグルトを加えてのスクラブルエッグを作ってみました。
納豆やカスピ海ヨーグルトはカモシコを使って作ったものです。
納豆はまだまだ発酵具合が足りないようでした。

納豆とカスピ海ヨーグルトを加えてのスクラブルエッグを作ってみました。
納豆やカスピ海ヨーグルトはカモシコを使って作ったものです。
納豆はまだまだ発酵具合が足りないようでした。