パナソニックの電気圧力鍋で赤飯が作れるようなので一度作ってみたいと思っていた。
付録で付いていたレシピ集に沿って作ってみる。
１．もち米600ccを洗って３０分位ザルに上げる。
２．小豆50ｇをざっと洗い、たっぷりの水で少し色が出たくらいで茹でこぼし。
３．その小豆を再度煮る。色が出たら、ザルで小豆を取り、そのゆで汁はボールに取り置く。700ccほどの水で煮たが残った湯は400ccくらいになっていた。あまり濃い色でもなかったのか。なにせ初めてで加減がわからない。
４．小豆を先に入れその上からもち米を入れる。最後にゆで汁に塩小さじ１を加えたものを入れ、530ccに足りない分を水で調整する。
５．低圧で８分。圧力品が下がるまで９分。その後も１５分ほど蒸らして蓋を開けてみる。

赤い色は薄かったが、もち米やあずきを前日から水にかす必要もなく、簡単だったのが良かった。

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