行者ニンニクを頂いたので、醤油漬けと醤油麹漬けを作ってみる。
頂いたワタナベさんから聞いたところによると収穫できるまで5年位かかるそうです。
そして収穫したところはまた5年位しないと収穫できるようにならないと。
まったく長いスパンで考えないとなかなか栽培して食べるということにはならないようです。
写真は北海道でアイヌネギといわれるこちらの方のものよりもおおきいそうです。生の切る前の写真がそれなのですが、残念ながらすでに切って醤油漬けにしていて、小ぶりなものの写真しかないのが残念でした。大きな瓶に入れているものから想像してください。
また醤油麹漬けをしたのは、先日作った米麹に醤油を入れて作った醤油麹でも良いのではないかと思って行者ニンニクにも使ってみました。

昨日作った塩パンがあっという間になくなったので、再度作ってみました。
ホームベーカリーで生地を作りました。
今回は型を作ったあと、オーブンで発酵をしてみました。
そのため中に入れていたバターが発酵終了時には流れ出ているというちょっと残念なことに。
最後の焼きはそのままやっていきました。
昨日よりはふっくらと焼き上がり、それが隣とくっつくまでになりました。
楽しい経験ができました。

筍を昨夜、米糠で１時間ほど湯がして、放置。
朝、水で綺麗に洗って糠を落としスライス。
ざるで天日干し。初めてやっています。
今まではすぐ食べるばかりだったのですが、天日干しを戻して食べるのも美味しいし、時期をずらしていただけるのがまた楽しみです。

電気圧力鍋で大豆を柔らかく煮て、水を切り納豆を幾つか加えて混ぜてカモシコに入れる。
時間は４８時間に設定し途中２度ほどかき混ぜてみた。
表面の乾き具合が違うかなと思ったが、長時間だから仕方ないのかもしれない。
カモシコの中での様子は写真のように乾いているがその下の方は湿っている。
器にとった状態と比べてみると違いがわかる。
食べてみるとまだ暖かくて柔らかい。
これを冷蔵庫に入れると硬さもちょうどよくなる。

小さく作っているボケと庭のあちこちにクリスマスローズも咲いています。
クリスマスローズは遠慮がち。
綺麗なときにはいつも俯いています。
花が終わり種ができるようになると、どう？今年も素敵だったでしょうと顔を上げるのに。

新庄村がいせん桜通りはお天気もよく、気持ち良さそう。
朝はまだまばらだった人通りも、昼頃はこんなに多くの人になっています。
ひらりひらりと時折舞う桜の花びらの中を歩くのはとてもいい気持ちがします。
１９日の桜まつりまであと数日になりました。

雨上がり桜の花の涙かな　#jhaiku

桜の満開の時期の雨は憎いですね。
せっかくのいい時が台無し。
昨日は西日本は大荒れという予報でした。新庄も雷がなり強い雨も降りました。
今朝庭先を見ると我が家の桜はまたかなり持ちこたえていました。
足元には幾ひらかの花びらも地面に伏せていました。
残っている花は皆一様に雫をポタポタと
、まるで小憎らしい雨、私の艶やかさを楽しんでもらえなかったじゃないのとでも言いたそうに涙を落としているようでした。
いま朝日が射し始めました。

春から先のために裏地を薄い物に変えて足袋を作りました。
いつもながら指先の摘み方が難しいものです。
履いた時に表布によった部分ができますが足に割りとフィットしていい感じです。

食べるためにとっておいた芋を使って生芋こんにゃく作り。
小さい芋までたくさん使ったからか、水の量が多すぎたのか、固まり具合がゆるかった。
3kgの芋に12リットルの水だから決して多くはないはずなんだけど。
量が多かったし塊として扱いにくかったので８時間近くかかってしまった。
疲労度が高い！

知り合いから頂いた桜も今、満開となってきました。
がいせん桜通りはまだ満開ではないが一昨日の雨もありひらひらと散っているところもある。