新庄中学校学習発表会で「ふるさと新庄学」の発表を見る

新庄中学校全校で24名が6半にわかれ6班に別れて「ふるさと新庄学」に取り組んていた。その中のある班が自分たちがまとめた新庄の良いところをYouTubeにアップしたというので、帰宅してから見てみる。 “新庄村魅力再発見プロジェクト!” を YouTube で多くの人に見てもらい、新庄村のよさを知ってもらいたいと思い、ここに掲載します。

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中学生にはこれをきっかけにさらに新庄村の魅力を伝える取り組みをしてもらいたいものです。
午前中には小学校の学習発表会もあり、どちらも村民として教えられることも多くあった。

ヤマナシを使ってジャムづくり

先日、湿原周囲の草刈りをしたときに、山に自生しているヤマナシと言うものを初めて口にする。
数人で収穫したヤマナシを家の者にも1つずつ食べさせたあと、ジャムにすることにした。
さすがに今は市販のナシのうまさには勝てるわけもないのだから。
山仕事で疲れたときに口にしてホッとするものだろう。そのうち猿の食料になるのかも。
皮を剥いていたら、実よりも皮と種の部分のほうが多いようにも見えた。
それでも500gの実となったので、その4割ほどの砂糖を入れ、圧力鍋に入れてかぶるくらいの水を追加して、高圧で5分圧力をかけた。そのあと鍋に入れて少し潰しながら煮詰めた。