こんにゃく芋を作りはじめて二年目になり、大きな芋を使って、こんにゃく作りに初挑戦。
1.芋を柔らくなるまで煮る。
2.芋1キロに湯３リットル。
3.ミキサーにかける。
4.ぐちゅぐちゅと糸を引くくらい(100回くらい)こねる。
5.炭酸ソーダ30gを湯200ccで溶かす。
6.それをこねたこんにゃくの鍋に入れ素早く混ぜる。
7.底に凝固液が残らないように、こんにゃくも全体をよく掻き混ぜる。
8.10分ほど寝かせたあと、上から押さえるようになるめる。空気を抜くことになる。
9.適当な量を取り、水で濡らした手で形をなるめながら整える。
10.沸騰した湯の中に入れ30分から60分にる。次第に大きく固くなる。
11.引き上げて水につけて凝固剤を流す。
12.調理するときも湯がして灰汁を出す。

8.9.を、
8.バットに入れてなるめ、上から押さえるように空気を抜く。
9.辺に沿って離しまな板にひっくり返し、適当に切ってから沸騰している湯の中に入れる。

芋に混ぜる水の量はレシピではもう1,2リットル多かった。どこまでが良いかは好みによりそうだ。今回のできは固くてよかった。

なかなか自分の考えを表すことができない。
意見が言えない。
洗濯機はボタンを一つ押すと、「わたし流」を披露してくれる。
わたしにはどこにボタンが付いているのだろうか？

12月になったので、ツイートの数をチェックしてみる。
自分がツイートした数は777、
フォローしている数は、525、
フォローされている数は315。
百の位を並べると、753。七五三。
777は753を過ぎた数。
でも、次に見るときは、この数も変わっているんだろうね。

母がなくなってから、毎日我が家を守ってくれていたふくろう爺にも異変が。
そこには、母からの倫子宛の手紙が。不倫の子だから倫子ではなく、一生懸命、論理を守って生きてほしいという思いでつけたが？照れ隠しだったこと、自分が亡くなって食堂も開けなくなったのではないか、とまで見抜かれていた。
母の思いで改めて元気をもらった倫子は、地元の食材で、人を幸せにすることにまた歩み出した。
その人の様子を見て使う食材、料理を作る。
人に対してどう接するかだよね。幸せにするために。
（小川糸著『食堂かたつむり』ポプラ社。2008.1.15第１刷。2008.4.4第２刷）

先生への思いを伝えたく何度も何度も書いては先生に直してもらった字。

櫻井佳奈は小さいときから継野書道教室へ通ってる。妹の紗英の方がやりたいといって始めたのに、妹はまもなくやめてしまう。
勉強も習い事もすぐに上手になる妹。姉の数学の問題までも遊び半分で解いてしまう。
櫻井一族には優秀な人が何十年に一度現れては17歳で死を遂げる。
紗英も17歳を迎えて、一生に人がする体験をすべてやりたいと背伸びする。
佳奈は受験を前にしても書道教室へ通う。それは指導の先生への淡い憧れ。
書道で出合う九成宮醴泉銘や古今和歌集などを交えて、思いが描かれている。

橋本紡（つむぐ）著『葉桜』（集英社、2011.8.30第１刷、P247）

「次」に「欲」する「歓」びの「歌」は「あくび（欠）」です